一般情况下用常温水浸泡的话，泡发木耳需要1-2小时。在10分钟内不能泡发好，但是要是采用快速泡发木耳的方式，在密封容器里面放入黑木耳，然后加盐、白糖、面粉、淘米水等浸泡，剧烈摇晃一下，就能在10分钟内泡发，然后再炒制食用即可。

　　木耳需要泡了再煮吗

　　木耳是一种比较常见的菌类食物，在市面上比较受欢迎。不过我们一般买的木耳都是干木耳，要用水泡发之后才能吃的，而一般来说，浸泡的时间会比较长，有时候我们急着要做饭，又想吃木耳，就没有那么多时间去泡发。

　　通常泡发木耳都是用常温水来浸泡，这种方法需要的时间为1-2个小时。所以说不能浸泡10分钟左右就炒着吃，而要是用快速泡发木耳的方式，也就是在干净无油的容器里面加入盐、白糖、面粉、淘米水、温水，然后盖上盖子，剧烈摇晃一下，就能加快泡发木耳的速度，从而在十分钟内泡发。

　　需要注意的是，木耳是不能久泡的，因为在水中浸泡久了之后就滋生细菌等微生物，从而产生有毒物质，食用之后会对健康造成不利影响，所以我们在浸泡木耳的时候，泡发到一定程度就可以了。