1. 家里的干面条如果要做成炒面，首先需要将面条煮熟，捞起沥干备用。

2. 热锅冷油，爆香姜蒜，加入肉丝炒香，再加入蔬菜翻炒均匀。

3. 用调料炒香，例如盐，酱油，料酒等等，加一点点水，让汁料融合均匀。

4. 将煮好的面条加入锅中，和肉蔬菜一起充分翻炒，直到面条和蔬菜、肉丝完全贴合在一起。

5. 最后加一点点胡椒粉和香油，起锅即可。

总之，炒面的关键是将面条和其余的食材完全融合在一起，让口感更加丰富多样化。至于需要加入哪些调料，要根据个人口味和家中存货等具体情况来确定。