1.鸡蛋炒腊肠是一道非常美味可口的家常菜。今天我将分享一下我自己的做法，非常简单易学，希望大家喜欢。

2.首先准备好材料：鸡蛋、腊肠、葱、姜、盐、胡椒粉和食用油。

3.将腊肠切成薄片，葱和姜切成末，鸡蛋打散备用。

4.热锅凉油，加入腊肠片煸炒出香味，然后加入葱姜末一同煸炒。

5.接着倒入鸡蛋液，用铲子不断地翻炒，让鸡蛋均匀地裹在腊肠上。加入盐和胡椒粉调味。

6.出锅前可以再加点葱花点缀，这样不仅颜色更加丰富，而且味道也更香浓可口。

7.最后鸡蛋炒腊肠就做好了，将其装盘，香气扑鼻，美味可口。这道菜不仅适合拿来当早餐，还可以搭配米饭做成一道下饭菜。