1、食材：新鲜蛎虾5斤，姜10片，盐少许。

2、5斤蛎虾分了两锅来煮，放上姜片。也可放上几粒甘肃陇南花椒，添一碗水盖上锅盖儿开煮，盐可放可不放。水不要太多，煮时虾也会出水。

3、虾煮变红了，再煮两三分钟就好了。

4、摆放到透气性好的盖垫上，放到阳光下自然晾晒2—3天。中途翻面，这是最佳晒法。如果天气不好，或是急于食用。就放到烤箱里烤制吧，烤箱十分钟翻一次面，根据软硬度确定烤制时间。

5、晒干后，手工脱虾皮。或是把干虾放到布袋子里摔打，然后取出脱皮。

以上就是金钩海米的制作方法的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多金钩海米的制作方法相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。