1、龙须菜用冷水泡比较好，不建议用开水泡。会让龙须菜直接变软，没有口感。

2、用冷水泡发龙须菜吃起来比较脆，也稍硬。可以适当改用温水泡，口感要软一些。

3、浸泡龙须菜可以用淡盐水浸泡1小时，再冲洗掉龙须菜。焯水30秒钟就可以凉拌食用。

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