我最喜欢的一道家常菜就是爆炒小龙虾了。这道菜不仅简单易做，而且口感鲜美，香辣可口。下面就来分享一下我家常爆炒小龙虾的简单又美味的做法。

准备好新鲜的小龙虾。选购时要选择体型健壮且活力十足的小龙虾。将龙虾洗净后备用。

准备好葱姜蒜等调料。将葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜末。这些调料将为小龙虾增添更丰富的味道。

接下来，开始炒制小龙虾。首先在锅中加入适量的油，待油热后放入葱姜蒜爆炒出香味。然后将小龙虾倒入锅中，翻炒均匀，使每只小龙虾都能受热。

接着，加入适量的料酒提味。料酒的加入能够去腥增香，使小龙虾更具风味。然后加入适量的盐和味精，调整口味。若喜欢辣味，还可以加入适量的辣椒粉，增添风味。

盖上锅盖焖炒几分钟，待小龙虾表面变红熟透即可。起锅前可撒上一些香菜末，提升颜色和口感。

这样一道家常爆炒小龙虾就做好了，色香味俱佳。鲜嫩多汁的小龙虾肉与葱姜蒜的香气交相辉映，令人食欲大开。无论是作为餐前小吃，还是搭配米饭都非常美味可口。

爆炒小龙虾不仅味道诱人，而且又能提供丰富的蛋白质和矿物质。所以，不妨在家里尝试一下这道美味的家常菜吧！