1. 麻辣口水蛙是一道地方美食，制作方法比较简单。首先，准备好需要的材料，蛙肉、辣椒、葱、姜、蒜、生抽、醋、盐、味精、花椒、料酒等。

2. 将蛙肉洗净，剁成小块，放入开水中煮熟，捞出过冷水，放入碗中备用。

3. 将辣椒、葱、姜、蒜切成末备用，花椒用锅干煸香，捞出待用。

4. 在锅中倒入适量的油，加入葱、姜、蒜爆香，再加入辣椒末煸炒，加入少许生抽，料酒煮开，放入煮熟的蛙肉块，再加入适量的盐、味精、醋，翻炒均匀。起锅前加入花椒粉即可。

5. 将炒好的麻辣口水蛙放入碗中，撒些香菜、花生碎即可食用。

6. 麻辣口水蛙口感鲜美，辣中带香，适合喜欢吃辣的人食用。但是，在制作过程中要注意厨房卫生，选择新鲜的蛙肉，避免食品安全问题。