1. 炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜。以下为两个简单又美味的做法：

2. 做法一：加入调味料。将两只鸡蛋打散，加入一小勺盐、白胡椒粉、味精、葱花，搅拌均匀备用。开火热锅，加入适量油，油热后将鸡蛋液倒入锅中。待鸡蛋液半熟时将其翻面，继续煎熟即可。

3. 做法二：加入蔬菜。将两只鸡蛋打散，加入一小勺盐、白胡椒粉、味精、姜末，搅拌均匀备用。将生菜、胡萝卜等蔬菜切成丁，备用。开火热锅，加入适量油，油热后将蔬菜倒入锅中煸炒至八成熟，加入鸡蛋液，翻炒均匀至熟即可。

4. 炒鸡蛋做法多样，还可以加入虾仁、豆腐等食材，或者用鸡蛋炒饭、炒面等。而无论如何，选择新鲜的鸡蛋是基础。切忌过熟或过生，否则口感会受到影响。适量调味也是关键，盐的比例不能过多，味精也要适量，不要过于依赖调料。

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