淮山，是一种十分常见的根茎类蔬菜，其也是菜谱中的常客。淮山除了可以制成美食以外，其所具备的更为重要的功效也是广为人知。接下来将列举淮山的功效与作用。

淮山含有大量的营养物质，其中的粘液质能够使咽喉部分的炎症得到缓解，减轻咳嗽等症状。

淮山具有补肺固表、健脾生津、滋阴益肾的功效。其对于身体的作用极为全面，而且还可以增强人体的免疫力、提高肌肉的合成，非常适合平素体虚、大病后人士食用。

淮山具备一定的利水作用，可帮助体内排出多余的水分和毒素，美白养颜效果上佳。

淮山中含有生物碱、淀粉酶等成分，这些成分可以抑制血糖升高，对于一些患有糖尿病或是有高血糖风险的人群来说，淮山是非常不错的食材选择。

淮山中含有丰富的膳食能量，有独特的口感，可以调节肠胃，达到清热解暑的作用。