芝士不可食用。即使将芝士存放在冷冻区，虽然能够延长保存时间并对细菌等微生物的滋生有所抑制，但并不能完全避免细菌的生长。此外，如果芝士过期了，不仅会流失大量营养成分，而且细菌滋生的速度也会加快。

芝士过期了但一直冷冻的可以吃吗

正常的芝士有股奶香味，但芝士出现变质后，会滋生大量细菌等有害物质，出现酸味、腐烂等其他异味。

正常芝士颜色多为白色和米白色，变质后的芝士会出现发黄、橘黄色等。

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