海蛎煎和蚵仔煎的烹饪技巧

其他 2023-04-20 15:57:02 知道百科

海蛎煎和蚵仔煎的烹饪技巧 海蛎煎和蚵仔煎两者并无区别,都是指同一种食物。其实海蛎煎是蚵仔煎的普通话叫法,而蚵仔为闽南语,指牡蛎(海蛎),是在台湾和闽南地区比较流行的一种叫法。

海蛎煎和蚵仔煎的区别


蚵仔煎(海蛎煎)是福建沿海城市,台湾和潮汕地区的特色家常小吃,其口感香脆,内馅香滑,广受大众的欢迎。

蚵仔煎(海蛎煎)主料是海蛎、地瓜粉,也有加雪粉和木薯粉的,而闽南地区的做法是海蛎和地瓜粉加水、蒜苗粒用平底锅煎再加鸡蛋。

海蛎是软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称,属于贝类动物,主要分布于热带和温带地区,在我国主要分布在渤海、黄海至南沙群岛地带。

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