花生鱿鱼是一道经典的家常菜，口味独特，美味可口。下面介绍一下制作花生鱿鱼的步骤和方法。

准备好所需的材料。用花生米250克，鱿鱼500克，葱姜蒜适量，辣椒和调料适量。

接下来，处理花生米和鱿鱼。将花生米焯水去皮，然后用铁锅炒至金黄香脆，备用。鱿鱼洗净，切成薄薄的片状，用刀划上十字花纹，便于煎炸时入味。

炒制花生鱿鱼的料汁。将葱姜蒜切末备用，锅中倒入适量的油，烧热后加入葱姜蒜炒香，再加入适量的辣椒，提鲜增味。辣椒爆香之后，加入适量的料酒，提鲜去腥。

紧接着，煎炸花生鱿鱼。将刚刚处理好的鱿鱼放入锅中，翻煎至两面金黄酥脆。鱿鱼片煎炸得巧妙，时间不宜过长，否则容易变硬。随后，加入炒制好的料汁，翻炒均匀。

上桌享用。将炒好的花生米撒在鱿鱼上，提升香气和口感。装盘之后，撒上适量的葱花，美化菜品的形态，增加食欲。如此一道美味的花生鱿鱼就制作完成啦！