经过烘干后,大枣的营养价值与鲜枣相差不多,仅有细微差异。在烘干过程中,大枣的枣皮中的膳食纤维会轻微破坏,但食用烘干后的大枣对肠胃的伤害可降至极低。
烘干枣咯嘣脆有营养吗
干枣营养价值极高,富含人体所必需的有机酸、胡箩卜素、蛋白质和铁钙磷晒等微量元素,富含维生素A、C,且含有“环膦酸腺”、“葡萄苷”等营养成分
干枣虽然是进补佳品,但是不宜食用过多,进食过多易引起腹泻,以及胃酸过多、胃肿胀等不良反应。
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