茶叶泡发火的原因有很多种，其中最主要的原因是茶叶中含有大量的单宁酸。当茶叶与水接触时，单宁酸会与水中的金属离子结合，产生化学反应，导致茶叶泡发火。

此外，如果泡茶时水温过高或者泡茶时间过长也容易导致茶叶泡发火。高温会加速单宁酸的溶解，而长时间浸泡则会增加单宁酸与金属离子结合的机会。

要解决茶叶泡发火的问题，可以采取以下几个措施。选择质量好的茶叶，尽量避免购买掺假的茶叶。控制泡茶的水温，一般建议水温控制在85℃左右。再者，控制泡茶时间，最好在3-5分钟之间。

另外，为了减少茶叶泡发火的机会，可以在泡茶时加入一些柠檬片或者蜂蜜等食材，这些食材中的酸性物质可以中和单宁酸，减少茶叶泡发火的可能性。

避免茶叶泡发火的关键是控制好泡茶的水温、时间，选择质量好的茶叶，并在泡茶时适当添加一些食材来减少单宁酸与金属离子之间的反应。这样才能泡出口感更好的茶水，享受更健康的茶饮。