技巧一：鸡蛋应当在水开并关火后打到锅里。最好不要在水封腾且还开着火的时候下鸡蛋，因为在这种情况下的鸡蛋特别容易被冲散。技巧二：鸡蛋打下锅后应该焖几分钟，再开小火煮熟。

荷包蛋

荷包蛋，是一种常见的家常菜。制作方法主要有两种，煎和煮。荷包蛋做法简单，外观好看。

煎蛋分为单面煎和双面煎2种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则比较香脆。

就鸡蛋营养的吸收和消化率来看，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。

以上就是荷包蛋不散花的制作技巧和方法的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多荷包蛋不散花的制作技巧和方法相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。