钠是一种化学元素，其元素符号为Na，相对原子质量为23，原子序数为11。钠是一种柔软、活性极高的银白色金属，同时也是所有动植物必不可少的元素之一。钠对维持人体内的酸碱平衡有着至关重要的作用。

食品中的钠是什么

钠是人体中一种重要无机元素，一般情况下，成人体内钠含量大约为3200～4170mmol，约占体重的0.15%。

人体内的钠主要在细胞外液，占总体钠的44%～50%，骨骼中含量占40%～47%，细胞内液含量占9%～10%。

钠是细胞外液中带正电的主要离子，有参与代谢、保证体内水的平衡、调节体内水分与渗透压的作用。

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