煮鸡蛋放盐主要可以起到消毒杀菌的作用。在煮的过程中，适量的盐不会破坏蛋白的营养成分，而且有多种好处。放盐能够让我们更加方便地剥蛋壳，同时也能很大程度上去除鸡蛋的腥味。

煮鸡蛋放盐的作用

煮鸡蛋时放盐会使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度的不同而形成一定空隙 使我们剥蛋壳更加容易。

大家为了干净，基本都会在煮鸡蛋之前对鸡蛋壳进行清洗，但是用水洗过的鸡蛋更容易变质，建议洗过的鸡蛋需尽快食用。

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