首先，将嫩胡豆挑出杂物并洗净后捞出沥水。接着，在锅中加入大量水，将嫩胡豆倒入锅中，开大火直到水开始冒泡。然后，倒出嫩胡豆并将其放在不锈钢筛子上沥干水。最后，用凉水反复冲洗嫩胡豆至无热气，冷却后分袋密封，放入冰箱冷冻即可。

嫩胡豆是什么?如何存放?

嫩胡豆实际上也就是我们平常说的嫩蚕豆。它是一种营养成分较高的豆类食品，适度食用，对健康较为有益。

嫩胡豆最好先煮熟再冰冻，如果剥了直接冷冻，胡豆就会变老，豆子脱水也容易变色，口感也会下降。因此，煮过后再冷冻保存比较合适。

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