玉米淀粉是用玉米制作而成的，通常可以用来给肉上浆，使得肉质更加鲜嫩。同时，玉米淀粉还可以用来炸制酥肉，这样炸出来的肉非常滑嫩美味，因此是家庭中最常用的淀粉材料之一。

玉米淀粉可以炸酥肉吗

玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉、苞米面，俗名六谷粉，是白色微带淡黄色的粉末。

玉米淀粉是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。

普通玉米淀粉的产品中含有少量脂肪和蛋白质等。

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