洋葱表面发霉了剥掉不能吃。洋葱发霉是因为存放过久，其内部也会滋生霉菌，导致营养流失且危害健康，食用后会引起身体不适。

选购洋葱要选择表皮干燥、光滑的地方，买回家后要放在低温的地方储存。

洋葱表皮发霉剥掉了可以吃吗

洋葱表皮发霉剥掉了不可以吃。洋葱表皮发霉后其内部也会滋生肉眼看不到霉菌毒素，水分会减少，味道和口感会下降，营养价值也有流失。若食用会危害身体健康。为了身体安全，发霉的洋葱应该尽快处理，避免误食。

在选泽洋葱时，最好选择表皮光滑、紧实，且没有发芽、擦伤、其他味道的洋葱，买回来的洋葱要放置在干燥、低温且通风良好的地方，能避免洋葱发霉。

洋葱性辣，含有钙元素和膳食纤维，感冒生病的人吃洋葱可以发散风寒、杀菌抗炎，洋葱还可以增进食欲、改善肠道环境、缓解便秘，食欲差的人可以吃洋葱。

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