伏天是中国传统节气之一，指夏季天气最热的时间段。那么，伏天到底是什么时候开始的呢？

伏天最早起源于古代的农业社会，伏天是传统节气中最后一个节气。据传，在古代，伏天是一年中最炎热的时期，人们为了避免烈日炎炎对作物造成的伤害，通常会选择在伏天期间避暑，并半停止耕作。

伏天通常从七月中旬开始，到八月下旬结束，为期40天左右。在这期间，天气异常炎热，气温很高，甚至出现高温天气，带来很大的不便和危害。

伏天的到来对生态环境、人们生活和健康等方面都会造成一定影响。伏天期间气温高，湿度大，污染物滞留时间长，导致空气污染，人们的健康也会受到影响。此外，伏天还容易引发火灾、水灾等自然灾害，给社会带来一定破坏。

在伏天期间，人们应该注意防暑降温，避免高温中暑。可以适当增加饮水量，增加食物中的水分摄入，选择清凉、多汁的食物等。此外，多吃蔬果、清淡饮食，保持室内透气、通风，避免在烈日下进行运动等措施都可以缓解高温天气带来的不适。

所以，了解伏天的时间和影响，对于我们合理应对高温天气、保障人们的健康和生产生活都非常重要。