大家好今天给大家分享一道美食，干锅排骨

干锅是四川地方特色菜麻辣鲜香，越麻越辣，越想吃。

介绍一下所需要的食材：排骨1000克，土豆1个，藕1个，洋葱半个，葱姜蒜各15克，料酒一勺，花椒干辣椒一小把，干锅酱65克，孜然粉8克，香菜适量，白芝麻适量。

步骤一：土豆，藕切成条，姜蒜切成小丁，洋葱切成小块，香菜切成小段。

步骤二：把排骨洗干净，冷水下锅，放入葱姜料酒少许盐煮45分钟。

步骤三：起锅烧油，把煮好的排骨油炸至微微焦黄，捞出备用，再把土豆，藕也炸一遍，喜欢吃脆的，不用炸太久哦。

步骤四：锅中加入适量的油，油热加入，葱姜蒜，花椒，干辣椒，干锅酱，炒香后下入炸好的排骨，翻炒均匀，再下入洋葱，土豆，藕，适量生抽，鸡精，继续翻炒均匀，起锅前撒入孜然粉翻拌均匀，出锅装盘，撒入一点香菜，一道香辣可口的下酒菜，干锅排骨就做好了。

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