1. 答案：

炖排骨的时间因人而异，一般在一个半小时到两小时之间。最好的方法是开水后再下排骨，水要没过排骨。煮开后翻几次，捞出冲洗干净；放回锅中，加入盐和姜葱等调味料，开小火炖1到2小时即可。

2. 炖排骨的好处

炖排骨是一道美味又健康的食品。炖排骨可以帮助补充身体所需的蛋白质、胶原蛋白和钙质等营养物质。此外，炖排骨还有益肝肾、助消化、滋补血液等保健作用。

3. 如何确认炖排骨的是否熟透

要确认炖排骨是否熟透，可通过排骨皮沉到锅底、肉易离骨等来判断。通常情况下，排骨在炖煮1个半小时后就已熟透，但最好再炖个半小时左右以确保肉质更加入味。

4. 炖排骨的注意事项

在炖排骨时，需要注意掌握好火候。最好是小火慢炖，不要用大火煮开，以免煮过头变韧而难以嚼动。此外，如果排骨本身有腥味，可先用清水或料酒煮一下，炖的时候注意去除浮沫，以确保炖出的排骨更加鲜美。

5. 总结

炖排骨的时间因个人口感不同可能略有区别，但一般见到汤色橙黄味道鲜美，排骨肉质有弹性、又易离骨的，则可以证明炖排骨的时间已到且熟透，可以关火取出食用。

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