一个女人，风轻云淡

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鞭炮声，岁月已去，春风送暖入屠苏。

明天就是一年一度的除夕了。我们欢庆新的一年，辞旧迎新。在此祝愿每一位读者兴旺发达。

当然，除夕夜的“年夜饭”也是每年的重头戏。

一家人其乐融融，一起举杯喝酒，欢度佳节，祝愿来年万事如意，日子红红火火。

但“年夜饭”并没有那么简单。

因为，有一些事情是需要避免的，才能在过年中中奖，比如：年夜饭要煮多少菜？

哪些菜品必须有？哪些菜不能上？

在北方，在笔者的家乡，一个三口之家的“年夜饭”通常有8道以上，人口较多的则有12道、16道，甚至18道菜。

中间没有“14”，家里的老人不喜欢“4”这个数字，自然会避而远之。

同时，我不会做奇怪的菜，“点菜”总是让人感觉不舒服。

每逢除夕，鱼一定是压轴“大菜”，因为它有“年年有余”的吉祥寓意。

一般鱼都会选择鲤鱼，古诗中有“客自远方来，留我两鲤”之句。

“大公鸡”也是必不可少的。“鸡”与“吉”谐音，寓意吉祥如意。

陆游有诗云：莫萧农家腊酒纯，丰年留鸡豚足。

可见“吃鸡”由来已久的习俗。

“年夜饭”通常还有生菜，寓意“发财”，寓意很好。

杀猪杀鸡是北方腊月的习俗，所以年夜饭上一定要有“猪”，比如猪的前蹄，也要上桌。听家里老一辈说，猪的前蹄总能把土挖回来，寓意丰收、发财。

所以，年夜饭一般吃猪后蹄，后蹄往外踢，颇为忌讳。

对于不能上桌的菜，老家的老人还是有几点意见的：

1、

不要吃牛肉和马肉。在古代农耕时代，牛马是农民最大的帮手，被视为朋友，过年不吃；

2、

不要吃全麦。

过年吃白面条等细粮是传统习俗。早年农村生活艰苦，但岁首岁末吃粗粮，所以过年时饮食会有所改善，久而久之就流传了下来；

3.

不要吃虾。油焖大虾是一道非常美味的美食，但是要剥掉虾皮才能吃到虾仁。“烤盲”谐音不好，就不上桌；

4.

不要吃豆腐。豆腐谐音“逗佛”之意。虽然不是家家户户都信佛，但佛是慈悲的，所以过年一般人不吃豆腐；

5.

不要嫉妒。

因此，年夜饭不吃糖醋排骨、糖醋里脊等美食。醋吃起来酸，过年多吃点甜的，日子甜甜的。家里的老人对这句话很讲究，所以“酸菜不会”就上桌了。6.

不要吃苦瓜。苦瓜虽然清淡油腻，但在“年夜饭”的餐桌上吃这道菜确实不合适。

有些民俗千百年来流传下来，并不科学，但过年总有抽签，比如“迎财神”进门，一直是一种习惯。

因此，在饮食方面，老一辈也尊重过去的传统。

一切都是为了欢庆新年，在新旧交替之际祈求来年。

#天南地北大年夜恋#

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