凉了，用来煲汤，增强免疫力，味道不错，我家每次都做。

数九寒天，可见此时。冬至后的27天是一年中最冷的时候，但一过年，天气就会转暖。这段时间，我们需要保暖。快过年了，保重身体，不要着凉生病，尤其是身体不好的人，一季多感冒。我男朋友就是这样的。他身体粗鲁，经常感冒。他感冒了十天半。他似乎整个冬天都鼻塞或流鼻涕。

天气冷的时候，我们经常可以给家人煲汤。汤是温的，身体也热了。如果我们不冷，我们就不会感冒或生病。冬天煲汤，需要用到一些健康又营养的食材。汤中的营养物质很容易被吸收。吸收营养后，身体就会健康，不会感冒，不会生病。最简单的是排骨汤。最近排骨变便宜了。买汤喝，和蘑菇一起煮。它更有营养，可以增加免疫力和抵抗力。

茶树菇等蘑菇最适合做汤。茶树菇很好吃。我家会做茶树菇排骨汤。茶树菇含有18种氨基酸、8种人体不能合成的氨基酸，以及葡聚糖、菌蛋白、糖类等营养物质。其中，维生素和矿物质的含量高于其他蘑菇。如果你买新鲜的茶树菇，用在汤里味道会更好。没有的话，干茶树菇也很有营养，很好吃。教大家做茶树菇排骨汤，一起来看看吧~

【茶树菇排骨汤】

原料：茶树菇、排骨、姜、料酒、盐。

做法：第一步先将排骨洗净，放入冷水锅中，加入生姜和料酒，用旺火煮开，捞出待用。

第二步，如果茶树菇比较干，一定要先泡发。泡好后和排骨一起下锅。泡香菇不要浪费水，同时倒入锅中。

第三步，加入几片姜片和料酒，大火烧开，转小火炖1小时，最后加点盐调味。

烹饪技巧：

1、排骨焯水很重要。有人认为会造成营养流失，但不焯水有腥味；2、排骨一定要先用热水烫一下，不然遇冷水肉会缩水，口感不好。

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