1. 高压锅是一种烹饪工具，它的煮东西比传统的锅煮得更快，这是因为高压锅内部能够维持高压状态。

2. 在高压锅内部，由于锅盖密封，压力开始升高。当压力到达一定程度时，水的沸点也会随之升高，这就意味着水的温度更高，能够更快地将食物加热。

3. 此外，高压锅内部的蒸汽也能够充分地润湿食材，防止它们出现干燥煮熟。

4. 在高压锅内部，由于压力比环境大，锅内的热量能够更高效地转移给食材，使其更快地煮熟。

5. 与传统的锅相比，高压锅可以更快地制作各种美食，如烤鸡、炖肉等。同时，使用高压锅能够保留食材的营养成分，使得食品更加健康。

总之，高压锅之所以能够快速煮熟食物，是因为其内部的高压状态和充分濡湿食材的蒸汽作用，同时也能够更高效地将热量传递给食材，使得其更快被熟化。因此，高压锅是一种非常实用的烹饪工具，也越来越成为人们在厨房中的必备品。