和鲜红烧东坡肉酱油，让你一酱成菜，秒变大厨!

生活在广东，很多人从小的味觉记忆就是一勺酱油。在这片气候湿热、地产富饶的依山傍水之地，人们习惯将酱油叫做豉油。

早餐店里无味的肠粉，淋上一大勺豉油后瞬间变得清香诱人；烧腊店里的猪脚饭，浇上一勺豉油特调的卤水，猪脚的油脂与卤水的香浓融合渗透进米饭中，粒粒飘香；白灼大虾，搭配一小碟葱姜豉油，豉汁的咸香激发大虾的鲜甜，令人食欲大增。广东人的一天，可谓是泡在豉油里的生活。

可世上调料千千万，为何广东人却对豉油一见钟情呢？

广东人重视养生，饮食口味追求清淡，突出食材本味。这时就需要一种调料既能提色增香，又不会喧宾夺主，于是豉油就派上了用场。用黑豆、小麦、食用盐、水等原料酿制而成的豉油，味道咸香鲜甜，最适合激发各色食材的鲜香本味。红黑亮丽的酱体还能为寡淡无味的菜式增添诱人的色泽，完美契合广东人的口味需求。

虽然粤菜大多离不开豉油，可即便是同样的新鲜食材与做法，各家做出来的味道却不尽相同，原因可能就出在了豉油身上。

传统的酿造豉油需经人工接入种曲，再经过长时间的自然晾晒，发酵而成，经过反复提炼抽取，自然在品质上也存在差异。豉油鸡、煲仔饭好不好吃，全看一锅豉油品质靓不靓。

在广东，几乎所有餐饮店都有自己的秘制酱汁。生抽，加入黄酒、冰糖、菜籽油、八角、香叶、红葱头熬煮成汁，用来干炒牛河、卤猪手，味道一绝。

不同菜品使用的豉油都有差别，自家费心调制的酱汁，也不好长时间储存。不如尝试一下和鲜家的特制豉油，轻松解决调配问题，享受美味。

蒸鱼时，来一勺和鲜蒸焖鱼豉油皇，提鲜增味。和鲜蒸焖鱼豉油皇只用6种配料，经过180天日晒夜露，全程历经22道酿造工序，特添加自然发酵的鱼露风味调味汁，进行二次复配发酵后析出汁液菁华，只取最为鲜香醇厚的头道原浆，出锅时来上一勺，美味即成。适合各类菜肴烹制，尤为适用于蒸鱼、焖鱼等河海鲜类菜肴。

红烧时，用上和鲜红烧东坡肉酱油，成就酱汁与肉香的完美融合，酱香油润，红亮诱人。和鲜红烧东坡肉酱油，专为红烧调味研发，传承经典东坡肉红烧酱汁配方，历经数百次餐饮专业测试研制而成，各种红烧菜式不在话下。

和鲜出品，为守住食物的本味，我们坚持0添加，吃得健康美味！

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