虾含有丰富的营养，尤其是蛋白质和钙质。

而且补中益气的作用和营养药用价值也很高。被饮食界公认为适合各种人群的营养品。所以，虾也是我们家存在感比较高的海鲜食材。

成分

实践

步骤1

第二步

第三步

第四步

切好不用切，装盘待用

第五步

锅里放油，油热后加入蒜片、葱片、姜片、红辣椒爆香。

加盐、酱油、味精调味

第六步

第七步

放入锅中蒸10分钟

最后撒上葱花

2.清汤大丸子

成分

实践

葱姜切段，加水浸泡半小时，制成葱姜水。

将料酒、盐、糖、淀粉、蛋清加入肉馅中，朝一个方向搅拌至肉馅呈粘稠状。

然后分三次加入葱姜水，再把葱姜一起加入，搅拌至肉馅吸收了葱姜水。

加入笋丁搅拌均匀。

然后甘美兰把肉馅拿出来，用勺子画十字，平均分成四份。

手上倒少许油，擀1份肉馅，用手交替把肉馅打成一个劲丸子，然后排成一圈，放在白菜块上。

可用大白菜或其他蔬菜来防止丸子粘锅底。

将丸子和菜叶放入汤锅中，然后加入开水，大火煮开，去浮粉，再转小火，熬1小时到半小时。

炖的时间越长，丸子越软。

半小时后，捏白菜叶。加入盐，然后加入洗净的白菜，加入一把枸杞

技巧点

煮丸子的时候，如果有鸡汤的话，最好是煮开再加入

3.翡翠卷心菜卷

成分

实践

倒入白菜卷，撒上小葱装饰

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