1. 虾黄是指虾身内脏中的黄色物质，常见于大型对虾和明虾等。虾黄可以食用，而且还具有丰富的营养价值。其主要成分包括蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。虾黄不仅味道鲜美，还具有增进食欲、促进消化和健脑益智的作用。

2. 虾黄中富含丰富的蛋白质，而蛋白质是人体构成细胞、组织和器官的重要成分。食用虾黄可以补充人体所需的蛋白质，维持身体正常的生理功能。此外，虾黄还含有丰富的不饱和脂肪酸，可以提供能量，促进细胞的新陈代谢。

3. 虾黄中还富含矿物质和维生素，如铁、锌、钙、维生素A和维生素E等。铁是合成血红蛋白的重要元素，可以预防贫血。锌是人体免疫系统的重要成分，可以增强免疫力。钙是构建骨骼的必需元素，可以预防骨质疏松。维生素A对视力保护和细胞分裂有重要作用，维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基伤害。

4. 当然，在食用虾黄的时候也需要注意一些问题。首先，由于虾黄含有一定的胆固醇，不宜过量摄入。其次，虾黄也属于高蛋白食物，过多食用可能会对肾脏造成负担。最后，在烹饪虾黄的时候要确保充分煮熟，以杀死虾黄中可能存在的病原微生物。

综上所述，虾黄作为一种食物，是可以食用的，并且还具有丰富的营养价值。适量摄入虾黄可以为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养物质，有益于身体健康。但是在食用虾黄时要注意适量，避免对身体造成负担。同时，也要注意煮熟虾黄，以确保食品安全。综合来看，虾黄能吃，但要适度食用。