class="ql-align-center">

春节在家的时候，一般除了走亲戚，就没有什么事干了，现在也还有不到一个月就过年了，可以多学几道简单又美味的美食，过年的时候做给家人吃，一家人其乐融融的在一起吃饭，那场面看着就很温馨，如果你也想享受这样的幸福时光，那么这道胡萝卜鸡蛋你可以看看哦！

葫芦卜和鸡蛋都是我们经常食用的食材，记得上小学时候经常听到老师说多吃胡萝卜对眼睛好，老师说得没错，胡萝卜具有丰富的维生素A、膳食纤维、胡萝卜素，具有明目、降压、促进新陈代谢等功效，多吃一些胡萝卜总是没错的。鸡蛋在我们的生活中比胡萝卜还要常见，每天的早餐都会吃一个补充早晨的营养，今天的这道胡萝卜加鸡蛋，大人小孩都爱吃，我们一起来看看吧！

一、清洗鸡蛋

在下锅煮鸡蛋之前，我们需要把鸡蛋洗干净，有的朋友看见鸡蛋的表面白净无脏污，可能就不会再去清洗了，但是上边还是有灰尘的，而且还有味道，在煮之前最好还是洗过一遍，这样煮的锅也干净鸡蛋用干净。

我们准备四个鸡蛋，把鸡蛋轻轻地放进盆里，盆里倒入大量的清水，再撒入两勺食用盐，用手搅拌一会，让食用盐得到充分的融化。然后用手搓一搓鸡蛋的表壳，把上面的灰尘搓下来，会发现鸡蛋更加的白净了，所以说没有洗过的鸡蛋并没有我们看上去那么干净，洗过之后你会发现它更干净，不仅可以洗掉灰尘，还可以把一些细菌洗掉，多加一小步，离健康更近一步。

二、煮鸡蛋

把鸡蛋洗干净后，下面就可以煮鸡蛋了，煮鸡蛋的时候，大家是冷水下锅还是热水下锅呢？相信大多数人都跟清清一样用冷水下锅，因为热水下锅容易是鸡蛋的外面熟了，里面还没熟，如果不喜欢吃糖心蛋的朋友，一定要记得冷水下锅哦！

把锅端上灶台，往里面加入大量的清水，清水的量一定要没过鸡蛋，然后把鸡蛋放下去，往里面加入一两勺白醋，等会可以将鸡蛋壳更容易的剥掉，接着开大火煮。将水煮开后转我小火慢慢地煮，一般需要煮八分钟，在煮的过程中可以打开锅盖，用勺子搅拌一下，给鸡蛋翻翻面，使鸡蛋能够受热均匀。八分钟后用密漏网捞出，把鸡蛋放到一碗冷水里，两分钟后再捞出来，经过这段热胀冷缩的操作，鸡蛋壳就很容易剥出来了，剥出来后装盘备用就可以了。

三、准备胡萝卜

胡萝卜的价格还是比较便宜的，在挑选胡萝卜的时候要注意还鲜不新鲜，可以用手掂一掂胡萝卜，如果比较沉，那就说明这个胡萝卜水分充足，还是新鲜的。再看一下胡萝卜的颜色，如果是橘黄色的，颜色自然均匀，那这种胡萝卜也是可以选购的。

胡萝卜买回来后，用清水将胡萝卜清洗干净，拿到案板上用刀切成薄片，然后再切成细丁，切好后装盘备用。接着可以拿出一块瘦猪肉，把猪肉剁成肉末，在准备几个香菇，香菇洗干净后用是切成碎末，再来几颗香葱，香葱切成葱花，切好之后一起装盘，把所有的食材一起装到盘子里。最后加入适量的生抽、蚝油、食用盐增香调味，用手将所有的食材抓拌到一起，搅拌均匀后留着腌制十分钟。

四、胡萝卜鸡蛋上锅蒸

十分钟之后，胡萝卜肉馅已经腌制入味了，如果怕不入味，可以再腌制一会，下面我们需要到一个蒸锅，在放入食材之前要先把蒸锅洗干净。

这种做法大人小孩都喜欢吃，尤其是小孩，就算不爱吃饭，这样做出来又好看又好吃，自然就增加食欲了。晚上准备好馅料，第二天拿来做成早餐也不错，又有营养又抗饿，大家可以试试看哦！

以上就是今天的全部分享，这道大人小孩都爱吃的“胡萝卜加鸡蛋”大家学会了吗？想吃的朋友快行动起来吧！做法简单，不用担心做不好，可以大胆尝试。如果您也喜欢今天的内容，记得给清清点赞+转发哦！关注清清，下期继续分享更多美食。