俗话说：秋天的藕最有营养。秋季是莲藕大量收获和上市的季节。秋天多吃藕也是很有好处的。莲藕不仅味道鲜美，而且营养价值特别高。尤其是秋天，天气干燥，藕性凉。加入藕可以清热凉血，缓解秋燥。不仅如此，吃藕还能健脾开胃。莲藕散发着独特的香味，还含有单宁酸，具有一定的健脾止泻、增进食欲、助消化、开胃健心的作用。

尤其是对于女性来说，秋天吃藕是非常有益的。因为莲藕对气血有很好的滋补作用，而其中丰富的铁元素对防治缺铁性贫血有一定的食疗作用，常食可使皮肤健康好。秋天吃藕大有好处。比吃大鱼大肉更有营养。千万不要错过，尤其是女性更应该多吃。

藕的做法有很多种，凉拌、炒菜、煲汤都很好吃。今天要给大家分享一道糖醋藕丁的做法，酸甜可口，鲜嫩可口，非常鲜美可口，喜欢的话，一起来看看吧。秋季以大鱼大肉为宜，尤其是女性更应多食，可补气血，美容养颜。

【糖醋藕】

配料：莲藕、香葱、生抽、老抽、白醋、白砂糖、盐、淀粉、水、油。训练步骤：

步骤1：莲藕去皮洗净，切丁。在锅中煮适量的水。当水沸腾时，加入莲藕煮2分钟。取出并沥干水以备后用。

第二步：接下来开始调料：老抽一勺、糖半勺、盐半勺、醋两勺、生抽两勺调成酱备用；将一勺淀粉和少量水混合，以节省淀粉水。

第三步：锅烧热，倒入适量的油，油热后放入藕丁翻炒片刻，然后倒入酱汁翻炒均匀，使每个藕丁均匀涂上酱汁，倒入淀粉水，盖上锅盖小火炖一会，取一锅，在上面撒上葱花。

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