1. 面包发酵过度该怎么办？

面包因为发酵过度而导致口感过干、发黄、出现裂痕等问题，这时需要采取相应的措施来修复。

2. 加入高湿度补救

将发酵过度的面包表面喷上一些水，然后将面包放入烤箱中，用120度的温度进行烘烤，时间为5-10分钟，就可以让面包重新吸收水分，露出又酥又软的感觉了。

3. 密封存储

将发酵过度的面包放入保鲜袋中，密封保存，这样可以避免其与空气接触而导致面包长时间的氧化变质，因此能够对面包进行相应的回避和维护。

4. 做馅料

如果面包发酵过度且不能救回来，可以考虑把它做成馅料，如西式面包粉丝馅、糖霜面包粉丝馅等，可以让其变废为宝。

5. 总结

以上为面包发酵过度的补救措施，但是最为重要的还是要严格控制好发酵的时间，以免给成品带来不良后果。如果面包已经过度发酵，还可以尝试以上的方法救回来，给大家的餐桌增添口感和色彩的同时也避免了食材的浪费。

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