不知不觉，我们已经到了夏天的尾声，这也意味着我们正式进入了秋天。秋季天气干燥，饮食上要注意清燥润肺、化痰止咳。今天要和大家分享一种蔬菜——沙拉。沙拉有很好的清燥润肺、化痰止咳的作用。在秋天这样干燥的季节，多吃生菜可以有效缓解秋季脱水的症状。

沙拉味道清新温和，营养也很丰富。在富含维生素A、维生素B1、维生素B2的同时，还含有钙、铁、硒等人体必需的微量元素。尤其是含钙量是同等质量沙拉的两倍，所以经常吃沙拉对孩子大有裨益，可以补充钙质，促进生长发育。

今天我想和大家分享一份丹麦菜和豆豉沙拉的食谱。沙拉的甜味和鱼的鲜美相得益彰。让我们看看食谱。这道菜宜在秋季食用。清燥润肺，止咳化痰。小孩常吃，还能补钙。

【豉汁鲤鱼沙拉】

原料：沙拉、豆豉罐头、葱花、酱油、油。行动步骤：

第一步：生菜洗净沥干切块，葱切碎。

第二步：锅烧热，加入适量的油，加入葱花炒香，再加入豆豉炒香，加入适量的酱油拌匀。

第三步：然后加入生菜，用大火快速均匀地炒至软熟，然后从锅中取出。因为豆瓣酱里有盐分，你尝过咸味后决定再加点盐。

小贴士：豆瓣酱米饭本身就很咸。做这道菜时要注意盐的用量。咸味菜肴加少许盐，像我这样的清淡菜肴则不加盐。

秋天吃沙拉很有用。既能清燥润肺，化痰止咳，又能补钙。不要错过，快点吃吧。

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