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冬季多吃此菜，蛋白质高于鸡蛋，氨基酸种类齐全，炒鸡蛋鲜美下饭

冬季多吃菌类——平菇，平菇5块钱1斤，其味道堪比味精鲜美，但食用后不会口渴。平菇的营养极其丰富，蛋白质含量较高，维生素矿物质膳食纤维含量十分丰富，氨基酸种类齐全，其中每100克蛋白质是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍；蛋白质中含有18种氨基酸，就有8种人体必须的氨基酸，一般食用菌所含氨基酸可与牛奶、瘦肉和鱼类相比，有过之而无不及。所以，冬季多吃些平菇，对身体有好处。

今天平菇的做法是搭配鸡蛋一起炒，鸡蛋也是一种非常鲜美的食物，它们一起炒是鲜上加香，非常的美味！做法也十分的简单，几分钟就搞定，一起来看看吧。

【平菇炒鸡蛋】

1、把平菇清洗干净撕小块，然后把洗平菇时吸的水分挤去大部分。

2、把蒜末叶和茎分开，斜着切成长短；三瓣大蒜拍碎；1个小米辣切粗丝。

3、碗中打散1个土鸡蛋倒入油锅中炒熟炒成块，起锅备用。

4、就炒鸡蛋剩的油放入蒜苗茎和小米辣翻炒30苗。

5、然后倒入平菇中大火翻炒，炒至2分钟放入蒜叶、添加适量盐、少许味精，继续翻炒片刻，起锅装盘，美味即成。

6、鲜香味美的家常炒平菇就做好了，喜欢的朋友赶紧在家试试吧。

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