1. 是的，淡奶油是动物奶油。

2. 淡奶油是指牛奶、羊奶和水牛奶等动物的奶油脱水后得到的一种含脂量相对较低的奶油。与普通奶油相比，淡奶油脂肪含量较低，因此在烘焙和制作蛋糕时不会产生过多的膨胀。

3. 淡奶油与重奶油的不同在于它的含脂量相对较低，因此在工艺上也有所不同。重奶油是指从动物的奶脂中分离出来的奶脂，含脂量高达30%至40%，适合制作奶油蛋糕等甜点，而淡奶油则在口感和使用上相对更加轻盈。

4. 淡奶油不仅可以用于烘焙和甜点的制作，也可以作为食品加工中一种常用的材料。例如在制作芝士和冰淇淋中，淡奶油可以作为美味的辅助材料。

5. 小结：总之，淡奶油是一种含脂量相对较低的动物奶油，可以用于烘焙、制作甜点和食品加工中，并且口感相对轻盈。