1. 百合是一种美丽的花卉，但同时也是一种含有毒素的植物。因此，百合并不适合用作药材或者是食材。

2. 那么，为什么百合又会让人觉得“很苦”呢？这是因为百合所含有的苦味成分较为丰富。这种苦味成分属于生物碱类，对人的口腔、胃肠等都有一定的刺激作用，因此人们在品尝百合时会感到苦涩。

3. 不过，值得注意的是，百合产生的苦味并不全是负面的。据科学研究表明，百合的苦味成分具有一定的药理作用。例如，百合苦味成分可以改善人体的消化系统，缓解肝脾肾和肠胃不适症状，增强人体抗氧化和免疫能力。

4. 此外，百合所含有的营养成分也比较丰富。它富含蛋白质、多种维生素及矿物质等。这些成分对人体具有一定的保健作用，可以促进人体健康。

5. 综上所述，百合虽然有苦味成分，但并非完全的“苦”味。人们可以通过烹饪方法和配料的选择来中和百合的苦味，尝试呈现出不同的口感和效果。此外，百合的保健作用也不容小觑，适量饮用可以对人体带来一些益处。