1. 家常热菜种类繁多，以下是一些常见的好吃的热菜：

2. 宫保鸡丁：这是一道经典的川菜，以鸡肉丁和花生米为主要材料，加入辣椒和其他调料烹制而成。宫保鸡丁口感酥脆，味道香辣，深受人们喜爱。

3. 水煮鱼：水煮鱼也是川菜中的代表之一，用新鲜的鱼肉加入各种蔬菜烹制而成。鱼肉鲜嫩可口，配上红油、豆瓣酱和花椒等调料，口感麻辣，令人胃口大开。

4. 鱼香肉丝：鱼香肉丝是一道家常菜，将猪肉切成丝状，加入泡辣椒、蒜蓉等调料调味，搭配蔬菜炒制而成。鱼香肉丝酸甜可口，口感鲜嫩，是很多家庭餐桌上的常客。

5. 干煸豆角：干煸豆角是一道地道的川菜，将豆角切成段状，炸熟后加入蒜末、辣椒等调料炒制而成。干煸豆角外脆内嫩，香辣可口，是一道经典的家常热菜。

6. 麻婆豆腐：麻婆豆腐是川菜中的招牌菜之一。将豆腐切成小块，加入豆瓣酱、辣椒等调料炒制，然后撒上葱花和花椒粉。麻婆豆腐口感细腻，麻辣味浓，是一道口感丰富的热菜。

7. 总结：家常好吃的热菜有很多种类，宫保鸡丁、水煮鱼、鱼香肉丝、干煸豆角和麻婆豆腐都是常见且受欢迎的热菜。每道热菜都有独特的口味和特色，满足人们的口腹之欲。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这些好吃的热菜都是不错的选择。