白酒，作为中国传统饮品之一，自古便被誉为国粹。但你是否知道，白酒中蕴藏着许多冷知识？比如，中国白酒的历史可以追溯到几千年前，不同种类的白酒有着不同的酿造工艺，以及不同的风味特点。另外，白酒的消费文化也是一个不可忽视的话题，从宴席饮酒礼仪到酒文化传承，白酒背后的故事数不胜数。快来一起揭秘白酒的冷知识，领略这份酿酒文化的独特魅力吧！#酒文化#

·1.白酒需要醒酒吗？如果刚拿到一瓶酒有苦涩味，先醒一下酒再喝。经过20分钟或更长时间的醒酒，白酒中的陈香、粮香、花香、果香等特殊香味会散发出来，减轻苦涩感，使之更加细腻和醇厚。

·2.白酒越存越香吗？不一定，白酒的香型很多，其中清香型是在生产后的1-5年是最佳饮用期。浓香型是低度的，饮用期在半年以上，高度在于一到两年以上就好了，储存时间较长口感会变差，但是酱香型白酒就可以储存几十年，名副其实的越陈越香。

·3.为什么高粱是酿造的主要原料？在常见的谷物当中，高粱集齐了各种原料的优点又很好避开了各种的缺点。同时高梁中含有适量的单宁和花青素，在酿酒的过程当中会产生其衍生物，香兰酸等分元化谷物，可以赋予白酒特殊的香气。这是其他原料不及高梁最重要的一点。

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