1. 是的，南方人在冬至节吃饺子已经成为了一种传统。据说，这一习俗起源于南方地区的江南和浙江一带。当地居民因为冬至日夜时间最短，日照时间最短，人们为了庆祝这个辛苦的时刻，以包饺子等形式迎接更长的日照时间，表达对美好未来的期盼。

2. 在南方地区，饺子的种类和口味特别多样化，因地区而异。一般来说，说起南方饺子，会想起灌汤饺子和小笼包。灌汤饺子是以鲜汤汁入馅的饺子，一般要趁热吃，汤烫口，味美可口。而小笼包，则是用面皮薄、肉馅香的包子，一般配上醋和姜丝，既解油腻、又开胃。

3. 不过，值得注意的是冬至吃饺子并不是纯粹过年的表现，而是一个时令饮食的好选择。现代人普遍有糖分和油脂摄入过多的习惯，而饺子是一款健康又营养的传统小吃，含有多种必不可少的营养元素，如碳水化合物、蛋白质和脂肪等，尤其适合寒冷的季节食用。

4. 最后，除了应节和滋补养生，冬至吃饺子还体现了南方地区新春时节团团圆圆的理念。因为饺子寓意“团圆”，与春节的“团圆饭”相似。这种家庭聚会和团圆行为体现了中国人重视家庭和情感的文化传统。

冬至吃饺子虽然始于南方地区，但现在已经成为了全国的风俗习惯。无论是北方还是南方，都会有人在冬至这一天吃上香喷喷的饺子，庆贺日子变长之际。