虾米是人们日常生活中常吃的食品，其所含营养丰富，味道美味。但是在贮存过程中，虾米也容易发霉。为了避免食用发霉的虾米对人体健康造成影响，需要学会如何判断虾米是否发霉。2. 发霉的虾米表面会出现黑色或绿色的斑点，有时候还会出现白色绒毛状的物体。同时，虾米的气味也会异常，发霉后的虾米会散发出淡淡的霉味或酸味，如果闻起来有异味，极有可能是虾米已经发霉。3. 除了观察虾米表面和气味以外，手感也是判断虾米是否发霉的重要指标之一。发霉的虾米会变得黏糊，摸上去发腻，手上会有一层油腻感，与平常手感不同，因此摸摸虾米，如果有粘稠感，则可能意味着虾米已经发霉。4. 鉴别虾米是否发霉还需要注意以下几点：首先要保持干燥。虾米不喜潮湿，贮存时尽量保持在阴凉、干燥、通风的地方，不要使虾米受到阳光直射或潮湿空气的影响，以免虾米变质发霉。其次，保存时应该使用密封的食品袋或食品盒进行包装，可以减少摩擦，保持虾米的完整性。5. 总之，判断虾米是否发霉可以通过多个方面观察，包括外观、气味、手感等。同时在平时保存虾米时，要注意保持虾米的干燥、通风和密封，以延长虾米的保存期限，保证食品的安全和健康。

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