1. 炖鲫鱼豆腐汤是一道常见的家常菜肴，制作方法简单，味道鲜美，营养价值高，特别适合冬天食用。下面就为大家分享一下我家的鲫鱼豆腐汤的做法。

2. 首先，选择新鲜的鲫鱼，去鳞去内脏洗净备用。将鲫鱼斜刀片成薄片，用盐、料酒、姜末腌制15分钟，待用。并在豆腐上切成大小均匀的块状。

3. 然后，准备好调料。取几片姜、两三个葱段、适量的料酒放进锅中，倒入足量的清水，大火烧开后转小火，煮成姜汤备用。

4. 接着，将豆腐和腌制好的鲫鱼片放入锅中，煮约5分钟至熟，最后加入适量的盐、酱油、味精、大葱，搅拌均匀即可。

5. 最后，将炖好的鲫鱼豆腐汤盛在碗里，撒上葱花和胡椒粉即可食用。建议用小火炖制，这样可以让汤更加鲜美，鱼肉更加嫩滑。

结语：炖鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，特别适合冬天的饮食。制作方法简单，材料易得，可以根据喜好加入适量的蔬菜，使其更加丰富多样。大家可以根据自己的口味尝试一下。祝您做出美味的鲫鱼豆腐汤！