1. 酱猪肉是中国传统的美食之一，也是家庭常见的烹饪菜肴。下面详细介绍一下酱猪肉怎么做，教大家自制酱猪肉。

2. 首先，准备好食材。酱猪肉的关键是选用肥瘦相间、带皮的猪肉。同时还需要准备姜、蒜、料酒、酱油、冰糖等调料，以及适量的花椒和干辣椒。

3. 把猪肉切成块状，一次性放入锅中煮沸，撇去浮沫后沥干备用。同时，把适量油烧热，加入葱姜蒜爆香，再加入花椒和干辣椒煸炒出香味。

4. 接下来，加入适量的料酒、酱油、冰糖和适量的水，将酱汁烧开后加入煮好的猪肉，轻轻翻炒均匀后关火。

5. 把炒好的酱猪肉装入砂锅中，蒸2-3个小时，让猪肉充分吸收酱汁的味道并变得更加鲜嫩可口。

6. 然后，将蒸煮好的酱猪肉捞出，切成小块，码入盘中，最后淋上酱汁即可。

7. 酱猪肉做法简单，但口感却非常棒，既美味又营养。家庭里想吃酱猪肉的朋友，可以按照上述步骤尝试自制，也可以根据自己的口味稍作改良，制作出更加适合自己口味的酱猪肉。