1. 备料：番茄5-6个，洋葱1个，蒜3-4瓣，香叶2-3叶，盐、糖适量。

2. 番茄处理：将番茄用刀在表面切一个十字，放入开水锅中烫至皮起皱，取出放凉后去皮，切成小块备用。

3. 炒制：锅中加油，放入洋葱、蒜末，慢火炒至香，放入番茄块，搅拌炒至番茄烂熟，加盐、糖调味，放入香叶或其他调料，再炒2-3分钟即可。

4. 制作：将锅中的炒好的番茄酱放入搅拌器中打碎，倒入干净的瓶子里（要先消毒），晾凉后放入冰箱保存。也可选择不打成泥状，口感更加口感，看个人口味而定。

5. 小提示：自制的番茄酱可以用新鲜番茄制作，鲜美又健康，适量补充维生素和纤维素。同时，自制番茄酱可以加入不同的香料在烹饪过程中调味，自由度更高。

6. 总结：自制番茄酱简单易学，健康又美味。不含任何添加剂，营养价值更高。适量制作，足以应付每个人的口味需求，让你随时在家享受美食。

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