以茄子炖粉条的做法非常简单，是一道适合家庭日常食用的菜品，口感鲜美。首先，准备好食材：茄子、粉条、肉末、姜蒜、酱油、盐、味精、料酒和鸡精等。2. 将茄子洗净后削去表皮，切成2-3 cm长的段，粉条用清水泡软，备用。姜蒜切末备用。3. 然后，将锅倒入适量的油，下入姜蒜末和肉末煸炒出香味，加入适量的酱油、盐、味精、料酒和鸡精炒匀。4. 接着，把茄子放入锅中，煸炒至茄子变软，加水没过茄子，大火煮开。5. 把泡软的粉条加入锅中，搅拌均匀，改成中小火慢炖至茄子和粉条都熟透，然后加少量盐调味，关火。6. 最后，可以根据自己的口味选择加入一些葱花和辣椒油等作为辅料，提高菜品的口味。总之，茄子炖粉条的做法简单易学，适合在家制作，既美味又容易消化。如果您想要尝试新的家庭菜品，推荐您尝试这道茄子炖粉条，会为您带来意想不到的惊喜。

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