首先，准备好需要的食材和调料。白菜需要切成丝，可以用刀或者切菜机。调料可以根据个人口味选择，一般可以加入葱姜蒜末、花生碎、香菜、辣椒油等。2. 将切好的白菜放入开水中焯烫一下，使其稍微变软，便于更好地吸收调料。焯烫后将白菜沥干水分，晾凉备用。3. 凉拌白菜的调料相对来说比较简单，根据个人口味搭配即可。一般可以加入酱油、醋、盐、芝麻酱、糖等，不同的调料可以更好地提升口感和口味。4. 将凉拌白菜的调料搅拌均匀，可以先将调料放入碗中，再加入凉拌白菜，充分搅拌均匀。5. 最后，可以根据自己喜好选择加入辣椒油、花生碎等调料增加口感。将凉拌白菜装盘即可食用。总之，凉拌白菜是一道非常简单易做的家常菜，不仅爽口开胃，而且还可以促进食欲消化。调料的搭配也非常自由，可以根据个人口味选择。希望大家尝试一下，享受这道美味又健康的美食吧！

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