1. 羊肉焖田螺是一道美食，很受大众的喜爱。它兼具了羊肉的鲜香和田螺的鲜嫩，而且烹饪方法也颇为简单。以下是详细的制作步骤。

2. 首先，准备所需食材：羊肉、田螺、葱姜蒜、料酒、盐、老抽、生抽、鸡精、胡椒粉。

3. 羊肉切成小块，用清水浸泡5-10分钟，将浸泡过的羊肉块过滤掉水分备用。田螺洗净备用。

4. 葱姜蒜分别切末备用。取一个炒锅放入羊肉块煸炒至表面微焦，淋入料酒焯水，捞出备用。

5. 另取一个汤锅，放一些清水，放入焯过水的羊肉块和田螺，加入姜葱蒜末翻炒几下，倒入老抽、生抽、盐、鸡精和胡椒粉调味。

6. 焯过水的羊肉块大约需要炖20分钟，直到肉变得特别酥软，口感细腻。田螺也需要一定的烹饪时间，至少要15分钟，直到肉质变得特别的嫩滑。

7. 最后，根据个人口味加一些香菜叶或者是糖精等调料，这样最后的羊肉焖田螺就更加可口了。

羊肉焖田螺的制作方法虽然比较简单，但是也需要注意一些细节。比如焯羊肉的水一定要烧开，这样可以去掉里面的血沫；羊肉和田螺的炖煮时间要长一些，这样肉质才能变得更加细腻。如果您想要一顿美味的大餐，建议不妨一试这道羊肉焖田螺吧！