1. 食材准备

准备河粉、瘦肉、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖等食材。

2. 煮河粉

将河粉放入开水中煮熟，捞出沥干备用。

3. 肉类加工

将瘦肉切成丝，加入适量的盐和料酒腌制。

4. 葱姜蒜炒香

将葱姜蒜切碎，放入锅中炒香。

5. 炒肉

放入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。

6. 加入调料

放入适量的酱油和糖，继续炒匀。

7. 加入河粉

将煮好的河粉放入锅中，与肉和调料一起翻炒。

8. 出锅装盘

将炒好的河粉装盘，大功告成。

总结

制作河粉要注意选择质量好的河粉，煮的时候要掌握好时间，烹饪时要注意掌握好火候和调料的搭配，最终炒好的河粉会更加美味可口。在制作河粉的过程中，关键是注意要保持食材的新鲜和口感的好，这是制作好河粉的基础。