1. 材料准备

所需材料：芒果2个、吉利丁片4片、水100ml、砂糖40g、柠檬汁适量。

2. 做法说明

1) 芒果切小块，加入砂糖和柠檬汁搅拌均匀。2) 将吉利丁片放入碗中加入适量水浸泡5-10分钟后捞出。3) 将芒果块放入搅拌机中打成泥。4) 取一锅加入100ml水，加入刚刚浸泡好的吉利丁片，用小火加热搅拌至吉利丁融化。5) 加入打碎的芒果泥，用中火烧开，不断搅动至芒果泥完全熟透。6) 关火，将芒果果冻倒入模具中，冷却后冰箱冷藏3-4小时即可。

3. 注意事项

1) 切芒果的时候要去掉皮和核。2) 吉利丁片浸泡时不要在水中多停留时间过久，否则吉利丁片会糊掉。3) 煮芒果泥的时候一定要不停地搅拌，以免粘底。

4. 总结

芒果果冻味道香甜可口，口感细腻柔软，可以作为夏天的甜点。做这道甜品时一定要注意各个步骤的操作和比例，不然果冻可能会太硬或太软。希望大家都能成功制作出美味的芒果果冻。

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