1. 蒸鱼是一道家常菜，做法简单，口感鲜美，适合各种人群食用。下面就介绍蒸鱼的做法。

2. 首先，准备好食材，需要一条新鲜的草鱼、姜丝、葱丝、蒜末、香菜等。

3. 将草鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，切成两段或三段，用刀在两侧轻微划几刀，以便入味。

4. 将切好的姜丝、葱丝、蒜末铺在鱼身上，放入蒸锅中，加入一勺料酒，一勺生抽，适量的盐和白胡椒粉。这些调料可以根据自己的口味进行调整。

5. 蒸锅中加入适量的清水，中火蒸10-15分钟左右，视鱼的大小和蒸锅的火力而定。蒸熟之后，将香菜切成小段铺在鱼皮上即可。

6. 蒸鱼的技巧在于火候的掌握，火时间不宜过长或过短，过长易使鱼肉变老味重，过短又会导致不熟。所以最好根据鱼的大小和蒸锅的火力来调整蒸的时间。

7. 蒸鱼不仅口感鲜美，而且营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、钙等营养元素，尤其适合儿童、孕妇和女性朋友食用，有助于促进智力发育和缓解疲劳。

8. 总之，蒸鱼是一道简单而又美味的家常菜，不仅易于制作，而且营养丰富，希望大家在日常生活中多多尝试。