1. 虾米蒸粉是广东客家菜的代表之一，制作简单，味道鲜美，具有独特的地方特色。下面介绍制作虾米蒸粉的方法：

2. 食材：粉丝、虾米、葱姜蒜、盐、生抽、鸡精、油、清水。

3. 将粉丝泡在水中，直至充分软化，捞出沥干备用。葱姜蒜切末，虾米洗净晾干。

4. 在一个容器中加入适量的清水，将泡软的粉丝倒入其中，加入葱姜蒜末、虾米、盐、生抽、鸡精、油搅拌均匀。

5. 将容器放进蒸锅或电饭煲中蒸熟即可。

6. 最后，热气腾腾的虾米蒸粉出锅了，蒸得刚刚好，清香诱人。虾米的味道与粉丝相得益彰，口感丰富多变。如果喜欢更加鲜美的口味，可以加入蚝油、鱼露等调味料。虾米蒸粉配以清蒸的蔬菜，是一道营养丰富又健康的美食。